豆浆馍馍

2019/11/01 17:19:24浏览2971 赞582 收藏218

豆浆馍馍是老家的特色美食之一，来到云南寻觅了良久始终找不到卖的。于是只好自己动手了，口感清香细腻，可以说真的很好吃，是小时候的味道，如果你和我一样，童年也拥有这么一段美好的回忆，那么就赶快动手制作吧《

食材清单

豆粉（黄豆磨成的粉） 500g

米粉（米磨的粉） 500g

水适量

糖 200g

桑叶（可替换为玉米叶） 40张左右

1、将生黄豆粉加入适量水，搅拌均匀，泡发一夜，等待起泡。（也可以用黄豆泡制，打成豆浆）

2、把准备好的桑叶进行清洗

3、第二天豆粉呈现泡沫时即可

4、米粉里加入白糖，倒入泡好的豆粉内。

5、搅拌均匀，浓稠状态即可，如果稀了再加一些米粉即可，不能太稀。

6、用勺子舀一勺放入桑叶中间。

7、至于怎么包，只要包到糊不会漏出来就可以。

8、大火上锅蒸大概20分钟，中途不要揭开锅盖哦。

9、蒸好的馍馍口感非常好没有豆腥味，清香细腻。

10、口感细腻入口香甜！

小贴士：
根据自家人口，亲们可以酌情增减份量，其实中式的东西不必刻意去看多少克、调到粘稠的状态即可。豆粉没有的就换成泡黄豆打豆浆就可以，不要过滤哦，一定记得保留豆渣，味道才好！