海盐芝士奶盖短笛咖啡

2019/08/17 13:35:57浏览424 赞75 收藏51

好的我又来输出这种简单的菜谱了
克数只是参考量
差不多就行了

本来想做拿铁，但是拿铁再加上奶盖，咖啡风味就会减少，于是改为短笛。Piccolo，短笛，杯子容量为90ml，组成是30ml浓缩，50-60ml牛奶，和奶泡。和咸香的奶盖搭配真的蛮赞嘛！

这做一盆奶盖，可以搭配好多杯短笛，在冰箱冷藏那么两三天，很爽！

最后，看着我的眼睛，答应我，不要用二合一咖啡(✪ω✪)，信不信腻的慌，信不信一点儿不醇香。

食材清单

淡奶油 180g

海盐一小撮

牛奶a 30g

奶油奶酪 30g

牛奶b 60ml

糖 15g

浓缩 30ml

烹饪步骤(共5步)

1、奶油奶酪隔热水软化，搅拌下

2、倒入海盐，牛奶a，淡奶油，糖，用打蛋器打发

3、打发到这个程度就差不多了，丝滑柔顺有口感

4、接下来制作拿冰短笛，杯中倒入适量冰牛奶（我倒了50ml），然后再直接萃取一份浓缩30ml在这个杯子里，会有蛮好看的分层。

5、最后大勺大勺挖奶盖到杯中，轻缓的挖一勺，让奶盖沿着杯壁滑到液面，这样分层美美哒！

小贴士：
我喜欢扎实的奶盖，所以淡奶油比例高一些。如果喜欢软绵绵口感的奶盖，就可以适量增加牛奶比例。
即将打发完的时候，尝一口，如果淡了再加些海盐。
喜欢浓郁芝士的请别客气，芝士再加再加！
为了美观和有格调，上面撒一些巧克力粉也是蛮好的。

海盐芝士奶盖短笛咖啡

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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