家庭烘焙咖啡豆

2019/06/15 11:40:51浏览1505 赞285 收藏158

热爱咖啡想体验咖啡豆的各种过程

食材清单

意式咖啡豆 250克

厚底平底锅

铲子

大漏网

吹风机（冷风）

1、称量咖啡豆250g，差不多一周多饮用量。

2、颜控上线，挑出长得不太好看的豆子。

3、为了比较好控制锅的温度，我使用电陶炉作为加热源。1700w（中大火）加热锅体，撒些水滴没有直接蒸发，而且跑向四周，锅体大概190摄氏度，擦干锅体可以倒入咖啡豆。调整至900w

4、开始疯狂的炒豆子，尽量让豆子受热均匀

5、因为我前期温度后来改为600w炒了15分钟左右，后调整只900w，直至30分钟开始有爆裂的声音，35分钟结束。

6、将咖啡豆从锅里倒入大漏网里，在水槽里晃动，让银皮洒落，基本没再有银皮掉落后，用吹风机（冷风）对着咖啡豆吹，使咖啡豆降温。注意一定要先把水槽里的银皮用水冲走后，再吹豆子，省的水槽里的银皮四飞，这样残余的银皮也可以趁此从漏网里漏干净。

7、左2为买的咖啡豆右2为这次炒的颜色还是淡了一些闻起来比较清香买的有焦酸的味道下次我再实验看看

8、待咖啡豆冷却后装罐子里12小时（为了让二氧化碳释放）之后就可以磨豆饮用了，一次烤200g左右，这样就能喝新鲜（一周内都是新鲜的豆子）的豆子了