柠檬果冻成品图

柠檬果冻

2019/01/08 11:56:05浏览9097 赞1376 收藏582

甜品柠檬果冻果冻柠檬自制果冻樱花果冻

酸多糖多会影响明胶的凝固效果，天冷明胶可以适当少放些，否则会很硬。

食材清单

砂糖 100g

水 250g

新鲜柠檬汁 30g

明胶 20g

冷水（浸泡明胶用） 80g

柠檬片 3片

烹饪步骤(共6步)

1、新鲜柠檬，先切出三片来

2、明胶加4倍的水浸泡到软

3、锅里放糖和热水，烧开，放浸泡好的明胶，搅拌均匀

4、不要离火，挤入柠檬汁，在火上停留10秒钟，因为新鲜的水果需要消毒。

5、倒入模具，入冰箱冷藏

6、脱模，脱模可以把果冻连模具，放在热水中溜达几秒，就可以轻松脱模

小贴士：
锅里放了糖以后，不要搅拌很久，以免反沙
是冷藏室，不是冷冻室

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