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水晶元宵果冻成品图

水晶元宵果冻

2019/03/20 18:07:55浏览3773 赞400 收藏148

甜品 视频菜谱

脑洞大开的元宵果冻

食材清单

糯米粉 100克
可可粉 适量
粉色色素 适量
熟黑芝麻 适量
白凉粉 10克
250克
红糖 50克
清水 10克
牛奶 35克
奶油 35克

烹饪步骤(共30步)

1、材料全家福(^o^)/~一共分为三个部分第一部分捏卡通元宵第二部分做果冻第三部分做红糖淋酱

第1步(水晶元宵果冻的做法)

2、第一部分糯米粉100克

第2步(水晶元宵果冻的做法)

3、加水90克

第3步(水晶元宵果冻的做法)

4、搅拌到无干粉

第4步(水晶元宵果冻的做法)

5、揉成团

第5步(水晶元宵果冻的做法)

6、取一小块糯米面团用粉色色素染成粉色(介意用色素的可以用火龙果榨汁

第6步(水晶元宵果冻的做法)

7、再取一小块白色糯米面团

第7步(水晶元宵果冻的做法)

8、撒手粉

第8步(水晶元宵果冻的做法)

9、再拿一小块糯米面团用可可粉揉成咖啡色

第9步(水晶元宵果冻的做法)

10、拿一小块白色面团揉圆,做小猪的头部

第10步(水晶元宵果冻的做法)

11、用小块粉色做猪鼻子,小竹签扎洞做鼻孔

第11步(水晶元宵果冻的做法)

12、两个粉色小三角形做猪耳朵

第12步(水晶元宵果冻的做法)

13、因为头比较小,要把黑芝麻竖着插进去当做眼睛

第13步(水晶元宵果冻的做法)

14、按相同的方式做小熊

第14步(水晶元宵果冻的做法)

15、把水烧开

第15步(水晶元宵果冻的做法)

16、水开后下入卡通小元宵,煮到漂起来即可

第16步(水晶元宵果冻的做法)

17、把小元宵放入模具中

第17步(水晶元宵果冻的做法)

18、偷懒只包了八个哈哈装好后放在一边备用

第18步(水晶元宵果冻的做法)

19、第二部分果冻部分清水250克煮开

第19步(水晶元宵果冻的做法)

20、倒入10克白凉粉

第20步(水晶元宵果冻的做法)

21、煮至透明离火,放在一边冷却一下

第21步(水晶元宵果冻的做法)

22、冷确的差不多了,倒入模具中,然后放入冰箱冷藏

第22步(水晶元宵果冻的做法)

23、第三部分红糖淋酱这部分才是精华,这个淋酱配什么都好吃水10克

第23步(水晶元宵果冻的做法)

24、红糖50克

第24步(水晶元宵果冻的做法)

25、奶油35克

第25步(水晶元宵果冻的做法)

26、牛奶35克,牛奶和奶油是可以相互替换的,喜欢重口味的可以全部换成奶油,喜欢清爽的可以全部换成牛奶

第26步(水晶元宵果冻的做法)

27、中火煮开

第27步(水晶元宵果冻的做法)

28、煮到在锅底划一道能看见锅底的时候就可以离火了,红糖淋酱离火冷却后会变得更稠,所要不要煮得太稠

第28步(水晶元宵果冻的做法)

29、拿出冰箱冷却好的小果冻脱模装盘

第29步(水晶元宵果冻的做法)

30、淋上红糖酱可以开动了

第30步(水晶元宵果冻的做法)

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