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自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程成品图

自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程

2018/11/20 12:47:56浏览9294 赞1750 收藏599

鲜芋仙 甜品

有颜值的美食,可俘虏一个人的心!自己亲手做一碗缤纷美味的芋圆糖水给爱人吃,又是一种什么样的体会?
教程是我还是单身狗在家做的,那是想着多学多做美食,然后往后再遇上对的他,做给家人和爱人吃。那是多美好甜蜜的事呀!今天再次发出来分享给大家!
不说多,直接上图我第一次做的椰奶芋圆糖水,又有没有打动了你的心呢?

食材清单

芋头 500g
紫薯 500g
红薯 500克
木薯粉 750克
白砂糖 适量

烹饪步骤(共10步)

1、材料:紫薯香芋红薯「去皮后各500g」木薯粉3份250g白砂糖适量1.把食材去皮,切块,放白砂糖洒在上面(多一点点比较好吃),去蒸熟。然后压成泥状,如果不怕热,也可以用手揉,使芋圆更有韧性。

第1步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

2、2.把各原材料泥和木薯粉混合(按比例2:1)趁着还有温度的时候,慢慢地一点点加入木薯粉,不要直接一盆倒进去啊,不然很难揉!

第2步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

3、3.揉捏揉捏再揉着捏捏,完全揉好的状态是,把木薯粉揉到完全混匀了,既湿润又不粘手。揉成一个大面团,再分成几个小面团。

第3步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

4、4.把小面团揉成条状,切丁,可捏圆切口。这条状大小取决于自己喜好。

第4步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

5、5.如果做多了,可以拿盘子装,撒上木薯粉,排好,放在冰箱冷冻那存放。一般能放1个月,不过我建议还是吃新鲜的好,不要放太久,不然会有冰鲜味

第5步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

6、6.想直接马上吃的话,热锅烧水煮走起。水开了,放芋圆,待它浮起即可捞出来。煮好马上放冷水里,过冷水多次,可增强口感,比例Q弹。

第6步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

7、7.把过冷后的芋圆滤干水分,装进碗里,可放入椰奶或者红糖水,完工。

第7步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

8、8.其实还可以加入自己喜欢的食材,例如甜蜜豆和仙草草或者西米露。这些都可以自己做。下次我做的时候,再和大家分享。

第8步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

9、这是我加了椰浆的芋圆,很好吃!

第9步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

10、这是第二次煮的图片,上面加了薄荷叶点缀,增加颜值!

第10步(自己做的芋圆(完全不输鲜芋仙)详细教程的做法)

小贴士:
1.红薯要买好好一点的,不然后面的步骤会有很多絮,比较影响口感呢。

2.由于地域差异,不同地方不同品种的红薯,它的湿度表现不一样,所以揉的过程中,发现老是崩裂,散开,就需要加点点水继续揉。因为证明了这红薯太干了。

3.大概中火煮7-8分钟,芋圆变大了,就好了。如果真不知怎么判断是否熟了,你就取一颗出来,用筷子戳开中间,透了就代表熟了。

4.南瓜味道的,这方子我没有分享。因为水份太多了,无那么容易成功。我这个方子的分量是很大的,因为我分享给家人和邻居小朋友。亲们可以减量按比例尝试!

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