超快手饮品的草莓果酱冰

2019/03/01 17:56:14浏览1210 赞194 收藏108

现在这个季节的草莓真是又便宜又好，但就是熟得太透，直接泡果茶味道其实不太好喝，正好买了一斤草莓想着可以熬一点草莓酱。

放凉后用硅胶冰格分装，冷冻过夜后脱模装在密封袋里，想喝的时候泡上一个。一斤草莓正好可以做这么一板冰格的。

配方里的糖量较少，正常果酱是30%左右的冰糖，糖量少保质时间短，更比较适合冷冻做草莓果酱水。

食材清单

草莓 500g

冰糖 75克

烹饪步骤(共11步)

1、草莓切丁

2、撒上冰糖

3、单晶冰糖大概一把，多晶冰糖更甜，就需要减少量。

4、把冰糖平铺在草莓上面腌制两三个小时，草莓会有水分析出。最小火一直煮，中间会有个阶段有沫子，需要撇掉沫子。开始粘稠的时候要慢慢搅拌，之后煮到粘稠就好啦。

5、熬好的酱非常好看啦

6、晾凉后倒入硅胶冰格冷冻

7、冷冻一夜后脱模

8、冻好的草莓冰块

9、可以装在密封袋里储存。

10、加上鲜草莓泡一杯草莓水

11、可以根据自己喜欢的浓度选择加一颗或者两颗，也可以加苏打水泡着喝的。

小贴士：
百香果也可以直接挖出来放在硅胶冰格里冷冻。跟草莓块一起泡着喝也可以！

一块冰格泡一杯350ml杯子的水的话味道会比较淡，喜欢喝甜的浓的可以多放两颗。

（喜欢喝白水的、担心糖分的、吃水果也要脱糖的请绕行。）

另外草莓酱、百香果这类千万不要用普通冰格，一定要硅胶冰格，不然脱模超费劲！摔坏了还几个模子我现在只喜欢硅胶冰格！一次性冰格也可以，但是每次抠出来会比较黏和嘣。

超快手饮品的草莓果酱冰

食材清单

烹饪步骤(共11步)

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