瘦肉汤(孕期必备)

2018/09/10 08:29:21浏览2824 赞327 收藏121

家公特意联系美食界的老友，为正在孕期的弟妹准备一道瘦肉汤，来一起看看吧

食材清单

瘦肉 250克

盐 10克

凉开水

1、洗净砧板，将瘦肉先切片，再切条

2、码好肉，开始剁剁剁……问了大厨可否用搅拌机搅拌，大厨说手工的能保留肉的原味与精华

3、准备3碗凉开水，倒进一个盆子。然后将剁好的肉倒进凉开水的盆里，静置2小时。因为是晚上，所以大厨只是浸泡了半个小时为我们做个示范。

4、一直以为重点是肉，其实是水，准备隔渣袋，准备一个大盆，将肉和水倒进袋子，滤出精华

5、滤出来的精华是这样的的成色，放少许盐搅拌，看个人口味适量添加

6、在蒸锅放水，水开了之后，将水到入碗中

7、放置好的样子

8、大火蒸10－12分钟

9、出锅的样子

10、看起来会有点像双皮奶，口感滑嫩，建议趁热喝，担心凉了会腥