鱼香肉丝（家庭版）

2019/07/08 13:52:48浏览9099 赞1121 收藏665

鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜。也是深受大众喜欢的一道菜。菜品口味鲜，香，酸，辣，非常的开胃下饭。

食材清单

猪瘦肉 250g

竹笋 100g

黑木耳 10朵

油适量

盐 3g

葱姜适量

蒜瓣 3个

剁椒 10g

小米椒 3个

泡姜 1个

酱油 20ml

香醋 15ml

糖 5g

料酒 5ml

鸡精适量

香油适量

淀粉适量

1、准备好所有的食材。

2、猪肉切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

4、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

5、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，葱花，淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

6、炒锅到油烧热。

7、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出

8、锅中再加少许油放蒜末，姜末爆香，再加入剁椒，小米椒和泡姜炒出香味。

9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

10、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

11、加入调好的料汁翻炒均匀。

12、最后淋入香油翻炒均匀关火。

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