1、蒜切片、姜切丝、小葱切成葱花备用
2、提前腌制肉丝:生肉丝调入盐、胡椒粉、料酒若干,打入鸡蛋一只及淀粉若干,搅拌均匀,腌制10-15分钟
3、酸菜切丝,尽量和肉丝保持一样的宽度
4、放入底油,油热后入肉丝,变色后放入蒜片、姜丝,翻炒后入酸菜炒出香味,加入适量凉水,大火烧开后的加入胡椒粉、鸡精调味~
5、另起锅,水开后下面条煮熟
6、球生菜洗净,面条煮熟后烫熟~
7、煮熟面条、生菜铺底,浇入酸菜肉丝及美味的汤汁~开胃香浓的酸菜肉丝面呈上