夏季懒人自制肉丝炒面

2019/01/31 17:05:20浏览3791 赞600 收藏369

夏季吃什么，懒人快速自制肉丝炒面，简单快捷又好吃。今天温度37~38度，实在太热了，吃不下米饭，所以就想到了吃炒面，简单快捷，而且有菜有面，哈哈哈哈～

食材清单

鲜鸡蛋面 1份

肉丝 400克

青菜 5颗

西红柿 1个

青辣椒 1个

蒜头 1个

料酒 2勺

酱油 3勺

盐适量

生粉少量

1、首先准备好切好的肉丝，清水洗净，倒上料酒浸泡，在用生粉腌制片刻，然后油锅先炒一下，放在一边备用。

2、紧接着把绿豆芽放水浸泡，清洗捞出，放在一边备用。

3、小油菜也择好，清洗后，用刀竖着切长条，放置一边备用。

4、西红柿一个，清洗好，切成片放在一边备用。

5、最主要的就是煮面条了，我用的是鲜鸡蛋面，为了更有弹力，所以锅中倒上清水烧开，把面条放进去煮3分钟，只要熟了，立马捞出来用凉水冲洗，控水后倒上香油把面条搅拌均匀，放在一边备用。

6、蒜头切成碎，放在一边备用。

7、青辣椒一个（我买的是不太辣的），清洗后，从辣椒中间用刀切开，切成细段，放在一边备用。

8、因为是孩子一起吃，所以，都是单独炒，孩子部分没有辣椒。图片是我们炒的带辣椒的，热锅加油，首先把蒜瓣放在油锅里炸开，紧接着放上辣椒。

9、炒出香味之后，直接放入绿豆芽，青菜，和西红柿一起炒，炒熟后，先放肉丝，紧接着倒入酱油，让菜上色后，放入煮好的面条，一起翻炒，盐适量根据个人炒的面条量放。（如果不是带孩子，喜欢吃辣的，还可以放上辣椒粉或是辣椒油翻炒）简单快捷，炒好直接出锅～

10、色香味俱全，真心特别简单又好吃，自己忍不住吃了一盘多，哈哈哈，真是好吃的控制不住，即使在减肥的路上，还是没有控制住美食诱惑。另外自己还榨了鲜西瓜汁，煮了绿豆汤，消火去热。

11、一家三口的完美午餐，非常nice~

小贴士：
主要就是面条，买的时候一定要看好，普通面条炒不出来这种口感。鲜鸡蛋面干湿两用的就是挺好的。