黄豆炖猪蹄

2018/09/30 19:24:37浏览5542 赞909 收藏304

黄豆炖猪蹄是美容又美味呀，貌似做法复杂，其实很简单，30分钟用高压锅全部搞定！

食材清单

猪蹄

黄豆

葱姜蒜

花椒粒

八角

桂皮

冰糖

1、将猪蹄洗净后放入沸水中焯一下，去除血水。捞出后尽量把水晾干，以免下油锅时“油花四溅”。

2、炒锅中放适量油，七成热时放入冰糖，等冰糖完全融化至焦黄色时放入焯好的猪蹄。（注意别让冰糖糊了。）

3、翻炒猪蹄至表面成金黄色时加开水，没过猪蹄即可,之后放入适量黄豆。

4、将葱段，姜片和蒜片，八角、花椒和桂皮全部放入锅中，放适量盐，最后倒入老抽上色。

5、材料全部放好后，把锅里的食物全部倒入高压锅中，压25-30分钟即可，揭锅以后若汤还较多的话，就开盖再炖几分钟收汁儿即可。

小贴士：
没有材料的用量是因为做之前没有称猪蹄的分量，冒昧给出具体用量怕不够准确。