猪蹄与山药的完美邂逅,营养午餐必备
1、在超市买两根铁棍山药
2、刮掉山药的皮,然后洗干净
3、把切好的猪蹄放在沸腾的水中,紧一下,不断搅拌,紧出血水,然后将猪蹄捞出
4、捞出猪蹄,泡在温水中,一定要是温水
5、再重新入的水沸腾后,加入猪蹄,以及拍过的老姜
6、用小火慢炖,炖半个小时,如果加盖一定用小火,放一根筷子在锅盖的底部,防止水冒出来,一定要让水充分煮均匀;或者用微中火,不加盖,也是煮半个小时
7、半小时后放入山药
8、搅拌一下,用小火慢炖,等山药好了,就可以加入少许盐,就可以出锅了
9、配好调料
10、美味的山药炖猪蹄就可以出锅了!
11、这里最困难的就是,刮山药,太滑而且容易导致手痒,最好是带个手套!!!!!!!!!!10月4日,国庆小厨房日记
小贴士:
刮山药,最好带个手套,太滑了