南乳烧猪蹄

2019/11/29 13:19:59浏览911 赞115 收藏34

食材清单

猪蹄 1斤

糖少许

八角一瓣

葱姜蒜适量

料酒 1/3勺

桂皮少许

香叶 1片

生抽 1/3勺

盐少许

花椒 6粒

南乳 1.5菜勺

蚝油 1/3勺

1、猪蹄剁小块

2、锅里放油，一瓣八角，一块香叶，6粒花椒，同葱姜蒜一起炒出香味后，加一勺南乳

3、加入猪蹄同炒，皮上均匀挂色

4、挂色后烹入料酒，加水没过猪蹄，加一铁勺鸡粉，小半菜勺生抽，小半菜勺蚝油，一点点糖

5、水收干后盛出

小贴士：
本菜要点：
1. 调料齐全，用量比例严格按照本菜谱
2. 猪蹄均匀挂色

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