猪蹄馒头（一次发酵）成品图

猪蹄馒头（一次发酵）

2019/08/18 07:29:45浏览6597 赞887 收藏449

老魏山东人，爱吃馒头，作为一名地道南方人的我不知不觉的也学会了做馒头，这款猪蹄馒头是我经常做给老魏吃的，因为我说他就是一个大猪蹄子说正经的，这款馒头用的是低筋粉，非常松软，而且一次发酵更方便快捷，麻利一点的话两个小时不用就可以做好了，很赞的哦❀.(*´▽`*)❀.

食材清单

低筋粉 200g

细砂糖 15g

橄榄油（或玉米油） 5g

饮用水 85-90g

酵母 3g

烹饪步骤(共30步)

1、取面包桶

第1步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

2、加入饮用水

第2步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

3、加入橄榄油

第3步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

4、加入低筋粉

第4步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

5、加入细砂糖

第5步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

6、在面粉中间挖个坑

第6步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

7、加入酵母

第7步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

8、盖上面粉，将面包桶放入面包机

第8步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

9、选择揉面程序，15分钟

第9步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

10、时间到，取出面团

第10步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

11、平均分为五份

第11步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

12、盖上湿布，室温醒发20分钟

第12步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

13、醒发好了

第13步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

14、轻轻揉圆排气

第14步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

15、蒸盘铺上油纸备用

第15步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

16、取一个面团，用擀面杖擀成圆形，不太圆也没有关系（其实我这句话是用来掩盖我很渣的擀面技术的正常来说肯定是越圆成品越好看）

第16步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

17、对折

第17步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

18、再对折

第18步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

19、用刀在三角形头部位置切一刀，如图所示

第19步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

20、就是这样子

第20步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

21、再用刀背在后半部分按上三条痕

第21步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

22、如图所示

第22步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

23、全部整型完毕，放入蒸盘

第23步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

24、放入蒸箱

第24步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

25、选择恒温发酵功能，22分钟

第25步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

26、发酵完毕之后，水盒放满水，选择原气蒸功能，12分钟

第26步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

27、蒸好了

第27步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

28、取出

第28步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

29、非常松软

第29步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

30、成品图

第30步(猪蹄馒头（一次发酵）的做法)

小贴士：
非常简单的一款面食，按照步骤一步一步来操作，相信你一定可以比我做的更好❀.(*´▽`*)❀.

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