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红烧黄豆猪蹄成品图

红烧黄豆猪蹄

2019/07/10 14:41:55浏览5206 赞1035 收藏502

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这是一个香浓馥郁,让你垂涎欲滴的红烧猪蹄食谱,它用各种香料和调味料经过小火慢炖让猪蹄变的软糯香滑。快带着这个食谱到你的厨房试试吧,相信你和你的家人一定会喜欢的。

This is a delicious and mouthwatering pork recipe you will defiantly want to try. Slow cooked until moist and juicy in an assorted combination of herbs and spices, they’re a warm and tasty dish any time of the year. You must give this recipe a try, I’m sure your family will love them. So take it to your kitchen and start cooking.

食材清单

猪蹄 2个
黄豆 400g
1大根
30g
冰糖 65g
适量
白酒 2汤勺tbsp
生抽酱油 100g
老抽酱油 50g
红烧汁 50g
清水 4L
花椒 1汤勺tbsp
大料 1个
桂皮 1根
香叶 3片
肉豆蔻 半个

烹饪步骤(共9步)

1、准备食材。

第1步(红烧黄豆猪蹄的做法)

2、黄豆提前浸泡6-8小时。猪蹄洗净放入锅中冷水煮开后撇去浮沫,再用清水洗净备用。

第2步(红烧黄豆猪蹄的做法)

3、将香料装入茶包袋中。

第3步(红烧黄豆猪蹄的做法)

4、将猪蹄,葱,姜,盐,冰糖和香料袋倒入锅中。

第4步(红烧黄豆猪蹄的做法)

5、然后加入生抽酱油,老抽酱油,白酒。

第5步(红烧黄豆猪蹄的做法)

6、加入红烧汁和料酒。

第6步(红烧黄豆猪蹄的做法)

7、再加入黄豆和清水。

第7步(红烧黄豆猪蹄的做法)

8、大火煮开后小火炖煮40-50分钟。

第8步(红烧黄豆猪蹄的做法)

9、直到猪蹄软烂。

第9步(红烧黄豆猪蹄的做法)

小贴士:
1.没有红烧汁可以用等量老抽酱油来代替。
2.黄豆可以换成花生或生玉米,味道也很不错。

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