小炒五花肉

2019/01/25 13:38:45浏览9733 赞1560 收藏788

热爱做饭，享受食物由生到熟的过程。

食材清单

五花肉 200克

青椒 4个

姜 3片

蒜 4瓣

料酒 1勺

盐适量

花椒适量

小辣椒 2个

1、五花肉切片腌制5～10分钟。用料：胡椒，生姜，料酒，其余依据口味可以加减。不建议放盐和老抽。放盐让肉变硬，老抽在炒的过程中容易糊。

2、调料备好

3、一分为二，再切长方形即可。当然，你要自由发挥也行。

4、炒肉，看到肉表面表金黄即可。放入青椒。大火翻炒，加盐，鸡精，兰德，味极鲜。依据不同时间的青椒炒的时间不同。表面起白即可。见下图

5、成品！

小贴士：
1选食材不说了。
2一定要大火
3青椒不要炒很久，装盘后用盘中温度青椒也会变化。

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