豇豆干炖五花肉

2019/11/10 10:15:34浏览1611 赞287 收藏175

豇豆干炖肉是以前老爸经常会做的菜
加入了干香菇
经过一些食材处理和调味上的变化
五花肉软糯
豇豆干吸饱了汤汁
好吃到幸福感upupup

食材清单

五花肉半条

豇豆干一小碗

干香菇 6朵

蒜 3瓣

姜一小块

京葱段两小段

冰糖一小块

干辣椒三个

八角两粒

1、如图准备好香料：八角干辣椒蒜生姜京葱段

2、豇豆干和香菇要提前半天泡水

3、准备好料汁：生抽老抽黄酒冰糖

4、五花肉切块豇豆干也要切小条

5、平底锅先把五花肉煎出油，四面可以都煎一下煎出来的油倒出来烧其他菜用

6、把所有香料、五花肉、料汁、香菇、豇豆干一起装入砂锅泡香菇和豇豆干的水也一起倒进去，不用另外加水

7、炖半个小时，中间可以试一下调味

8、我是单独把菜夹出来装盘的，大部分汤汁另外盛出来留着第二天可以做面条的汤底

9、开吃啦

小贴士：
料汁可以根据个人口味来调，我生抽老抽放的都不多，所以稍微有点甜口，肉的口感有点日式；

五花肉先煎再炖，能去除肥腻感，也更容易软糯；

当然，砂锅也还是必要的。