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五花肉成品图

五花肉

2019/08/21 23:58:13浏览9519 赞986 收藏612

五花肉怎么做才能肥而不腻?这个方法肉又香又嫩,整个菜的口感都会飞升,吃的饭也更香!

食材清单

五花肉 600g
冰糖 60g
料酒 20ml
生抽 30ml
八角 一个
香叶 2片
葱姜 适量
黄瓜 1根

烹饪步骤(共8步)

1、准备好所需五花肉;

第1步(五花肉的做法)

2、将五花肉均匀的铺在碗中(如果是整块五花肉,需切成2-3厘米大小均匀的方形);

第2步(五花肉的做法)

3、均匀的撒上准备好的冰糖、料酒、生抽,放入姜片、八角、香叶;

第3步(五花肉的做法)

4、准备好蒸锅,放入足够量的水,大火煮开,将五花肉放入蒸锅中,中小火慢蒸1小时;

第4步(五花肉的做法)

5、将蒸好的五花肉连汤一同倒入炒锅中;

第5步(五花肉的做法)

6、大火翻炒收汁;

第6步(五花肉的做法)

7、待汤汁粘稠后,撒上葱花点缀(不喜欢可以不撒);

第7步(五花肉的做法)

8、出锅,盛盘,准备开吃。(可以切点黄瓜片备用)

第8步(五花肉的做法)

小贴士:
1、蒸五花肉时,最好能用保鲜膜盖上,避免水蒸气倒流;
2、五花肉选用裕滨纯粮年猪五花肉,365天纯粮喂养,肉香有嚼劲;
3、如果比较感觉比较肥腻的话,可以切点黄瓜。

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