五花肉怎么做才能肥而不腻?这个方法肉又香又嫩,整个菜的口感都会飞升,吃的饭也更香!
1、准备好所需五花肉;
2、将五花肉均匀的铺在碗中(如果是整块五花肉,需切成2-3厘米大小均匀的方形);
3、均匀的撒上准备好的冰糖、料酒、生抽,放入姜片、八角、香叶;
4、准备好蒸锅,放入足够量的水,大火煮开,将五花肉放入蒸锅中,中小火慢蒸1小时;
5、将蒸好的五花肉连汤一同倒入炒锅中;
6、大火翻炒收汁;
7、待汤汁粘稠后,撒上葱花点缀(不喜欢可以不撒);
8、出锅,盛盘,准备开吃。(可以切点黄瓜片备用)
小贴士:
1、蒸五花肉时,最好能用保鲜膜盖上,避免水蒸气倒流;
2、五花肉选用裕滨纯粮年猪五花肉,365天纯粮喂养,肉香有嚼劲;
3、如果比较感觉比较肥腻的话,可以切点黄瓜。