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滷五花肉成品图

滷五花肉

2018/11/20 15:17:58浏览1754 赞211 收藏114

食材清单

五花肉 250克
姜片、叉烧酱、盐、冰片糖、味精、白醋、酱油、老抽、果皮 适量

烹饪步骤(共5步)

1、五花肉买回来后洗干净,去毛,切段,出水,马上过冷河,放盐、油、糖、红米酒调味,至少两三个小时。浸陈皮一两个小时。

2、沙锅用姜油起镬,放五花肉

第2步(滷五花肉的做法)

3、放一匙叉烧酱,拌匀

第3步(滷五花肉的做法)

4、放少量白开水,浸过面。放味:盐半匙,味精少许,冰片糖三四匙,酱油两匙,白醋一匙,老抽几滴,陈皮条。盖上盖子,大火转中火,煮20分钟,期间注意不干水。

第4步(滷五花肉的做法)

5、打献,上碟。

第5步(滷五花肉的做法)

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