砂锅五花肉成品图

砂锅五花肉

2019/12/19 09:50:43浏览8214 赞848 收藏287

在一个朋友家吃饭时，吃到这个好吃到爆的五花肉。对于我这个平时不吃肥肉的人，刚开始并不敢下筷子，但看见大家都不停下筷连连称赞，也忍不住尝了一块，然后就一发不可收拾了。回家前软磨硬泡的要到了配方，决定自己做，做的次数不多，对于配料的量还要多磨合。现在觉得记性越来越差，一定要记下来，更可以分享美食，何乐而不为呢！

食材清单

姜 5-6片

五花肉 700克

八角 1个

生抽 3-4勺

酱油 1/4勺

桂皮 2块

大蒜 5-6瓣

糖 10-15克

烹饪步骤(共4步)

1、买了1斤3两的五花肉。婆婆告诉我要选层数比较多的，肥肉看上去比较白的五花肉。回家后把五花肉洗干净，用刀切成小块的。接一锅水放姜，水烧开后把五花肉放进锅子里焯水，可以看见很多沫子浮上来，大概5分钟的样子，把肉用干净的水再洗一洗。

第1步(砂锅五花肉的做法)

2、洗干净的五花肉放进高压锅里，放三勺生抽，1/4勺酱油，一勺糖，一个八角，八角要掰成小半的，两块桂皮，5瓣蒜瓣，最后放水盖过肉。就可以开始煮了。高压锅上气后，压15分钟左右。

第2步(砂锅五花肉的做法)

3、压好的五花肉倒入砂锅里，小火煮1小时左右，煮到可以看见很多小泡泡，发出吱吱响的声音，基本上没有什么水就可以了。

第3步(砂锅五花肉的做法)

4、这个快煮好了，准备开吃，太香了！

第4步(砂锅五花肉的做法)

小贴士：
砂锅全程不用盖盖子

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