香烤五花肉

2019/05/25 07:32:49浏览819 赞155 收藏107

食材清单

带皮五花肉一块

酱油

胡椒粉

盐

糖

料酒

1、带皮五花肉一块洗净备用

2、锅入清水，五花肉凉水下锅煮至七分熟

3、用热水洗净肉表面浮沫，取出自然冷却

4、切成1.5CM-2CM厚的肉片，切至肉皮处不要将肉皮切断

5、酱油、胡椒粉、盐、糖、料酒混合成汁

6、均匀的抹到切好的肉片上入冰箱腌至24小时

7、将腌好的肉用锡纸包好入烤箱，200度，上下管烤35分钟

8、肉全熟出香味时将锡纸打开继续烤10分钟至肉上色，再翻面烤10分钟另一面上色取出即可

9、成品

小贴士：
烤出来准备食用时可用厨房用纸吸出烤出的油脂，吃的时候没有油腻感。烤肉时间及腌制时间根据肉片的厚度自行调整。
五花肉最好买稍瘦些的，层次分明且层数多的，这样的肉吃起来香而不腻。

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