肉末粉丝￨好吃又实惠

2019/11/22 08:33:37浏览4060 赞569 收藏197

肉末粉丝又叫蚂蚁上树

我以前以为这是一道广东菜

后来发现原来是一道下饭菜

我一般越到月末越喜欢这道菜

因为这道菜成本就几块钱

而且还能拿它当主食

大米饭都省了

好吃又实惠

今天就让我来教你做这道好吃到没朋友的肉末粉丝

食材清单

地瓜粉 100g

猪肉 50g

小米辣 1根

青辣椒半根

葱 10g

姜 10g

蒜 10g

郫县豆瓣酱 5g（1小勺）

料酒 5ml（1小勺

老抽 2.5ml（半小勺）

糖 2.5g（半小勺）

盐 2.5g（半小勺）

1、地瓜粉用剪刀剪一下（如果是短的就不用剪了）

2、锅里加水烧开，下入地瓜粉，煮1-2分钟，大概到没有硬心的状态，捞出放入清水中备用

3、猪肉切肉末备用

4、葱切葱花，姜，蒜切末，小米辣，青辣椒切圈

5、锅内加油烧热，加入葱姜蒜爆香

6、加入肉末，翻炒至变色，加入小米辣和青辣椒，翻炒均匀

7、加入1小勺郫县豆瓣酱，一小勺料酒，半小勺老抽，翻炒出红油

8、加入泡好的粉丝，翻炒均匀

9、加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖

10、当炖到剩下一半水的时候，放入半小勺盐，半小勺糖，翻炒均匀

11、盛出，撒上葱花

小贴士：
1、地瓜粉不要煮的太久，吃的时候一夹就碎了，买不到粉条的话，可以用粉丝代替
2、如果不能吃辣，就不要放辣椒，光加郫县豆瓣就可以了
3、这道菜可以帮你安全度过发工资前的那几天