虫草花蒸排骨

2019/08/30 11:04:59浏览1931 赞362 收藏218

也有些许日子没吃过虫草花了，很怀念大学那时候，一碗虫草花排骨汤就可以满足一整天了。吃过的东西多了，有时候还是觉得，想念的，是那股老味道。今天就不煲汤了，蒸吧！好吃哦，嫩滑的排骨又有虫草花的香味。

食材清单

排骨 1根

虫草花 1把

红枣 2颗

姜 2片

蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 1克

生粉 1勺

花生油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

1、排骨切块，洗干净，放1勺生粉、1勺生抽、一点盐和花生油、姜丝、拍碎的蒜一起搅拌均匀，腌制10分钟。

2、一把虫草花，稍微泡一下，铺在排骨上。

3、两个红枣切丝，放在排骨间隙。

4、锅内放水，烧开，放入排骨蒸15分钟。

5、趁机切点葱丝

6、把葱丝放到排骨上，淋入一点蒸鱼豉油，再稍微焖两秒即可。

小贴士：
1、虫草花不能泡太久，否则那漂亮的黄色就淡咯
2、后面放了葱花之后也可以浇热油，我怕太油腻，所以省了这步，也够香了。