红烧排骨

2019/11/11 12:27:49浏览5885 赞815 收藏344

食材清单

排骨适量

冰糖 8-9颗

八角 1个

老抽 1勺

料酒 1勺

生抽 2勺

葱半根

姜 4片片

蒜 3瓣

桂皮 1块

1、清水清洗排骨。

2、蒜切片，葱切段，姜切片备用。

3、凉水下入排骨焯水去血末后捞出。

4、捞出后用凉水在冲洗一下。控水备用。

5、八角一颗，桂皮一小块，少量冰糖备用

6、料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺备用。

7、油不用太多，油热倒入葱姜蒜炒出香味倒入排骨翻炒。

8、排骨煎稍黄。

9、加入备好的料酒、生抽、老抽。继续翻炒。

10、加入开水没过排骨。

11、加入冰糖，八角桂皮。大火烧开5分钟转中火。

12、我喜欢炖时间长点40分钟大火收汁，装盘撒熟芝麻。开吃吧……

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