南乳烧排骨

2019/02/27 08:00:31浏览5726 赞814 收藏541

食材清单

猪前排 2条（约500克）

南乳 2块

姜片 3-4片

冰糖 15克

生抽 2勺

料酒 2勺

糖 1勺

生粉 1勺

麻油 1勺

八角、香叶各一个，花椒15-20粒

盐半勺

1、排骨选猪前排，肉质细嫩，清水浸泡半小时，中途多次换水，沥干水分后加入盐、糖、五香粉（或白胡椒粉）、生粉、生抽、料酒、麻油，抓匀放冰箱冷藏半小时。

2、腌好的排骨

3、热锅凉油，放入八角、香叶、花椒、姜片爆香，香气出来的时候放入南乳，一起翻炒。

4、加入排骨，大火不停的翻炒，炒至排骨表面的水分收干，约5-6分钟。

5、加温水没过排骨，大火烧开转中火慢煮，约20-25分钟。

6、汤汁快收干时加入葱花装盘即可。

7、有南乳的咸香味道，拌饭超级好吃

小贴士：
1）腌排骨时，盐放少一点，半勺即可，否则排骨出锅后太咸。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全