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香辣排骨煲仔饭成品图

香辣排骨煲仔饭

2019/04/09 12:48:03浏览3716 赞733 收藏241

煲仔饭 焖饭

食材清单

上料香辣排骨的用料
排骨 青椒
红椒
干辣椒
酱油 料酒
生粉 鸡精
八角
煲仔米饭的用料
米饭 清水

烹饪步骤(共17步)

1、排骨用热水洗净血水,放料酒和酱油搅拌均匀。

第1步(香辣排骨煲仔饭的做法)

2、在腌好的排骨里面倒入生粉,再次搅拌均匀。

第2步(香辣排骨煲仔饭的做法)

3、把需要用的材料都准备好,青椒、红椒滚刀片切好!姜蒜切细。

第3步(香辣排骨煲仔饭的做法)

4、热锅冷油,放八角在锅中,

第4步(香辣排骨煲仔饭的做法)

5、八角开始冒泡的时候放排骨入锅中,先不要翻动,等炸了3-5分钟之后再翻动。

第5步(香辣排骨煲仔饭的做法)

6、排骨炸至金黄色,捞出,只在锅中留少许油。

第6步(香辣排骨煲仔饭的做法)

7、放入姜蒜炒香,倒入排骨翻炒,

第7步(香辣排骨煲仔饭的做法)

8、再加入干辣椒翻炒均匀(可适量加点酱油翻炒)。

第8步(香辣排骨煲仔饭的做法)

9、加入清水与肉齐平,

第9步(香辣排骨煲仔饭的做法)

10、盖上锅盖焖至剩少量水。

第10步(香辣排骨煲仔饭的做法)

11、加入青椒翻炒3-5分钟,加少量鸡精大火收汁到合适,

第11步(香辣排骨煲仔饭的做法)

12、煲仔饭上面的菜算是做好了。

第12步(香辣排骨煲仔饭的做法)

13、现在来做米饭,大米用水浸泡20分钟以上。

第13步(香辣排骨煲仔饭的做法)

14、泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水(水:米=1:1),加适量的食用油搅拌一下。

第14步(香辣排骨煲仔饭的做法)

15、大火烧至米饭中出现小洞,小洞里冒小泡泡的时候关火

第15步(香辣排骨煲仔饭的做法)

16、把炒好的香辣排骨放在上面盖上盖子大火焖至香味出来,关火出锅啦。

第16步(香辣排骨煲仔饭的做法)

17、成品图

第17步(香辣排骨煲仔饭的做法)

小贴士:
吃之前在锅的周围倒上生抽,搅拌均匀,味道赞赞的呢,

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