炒排骨成品图

炒排骨

2019/01/02 22:25:16浏览4380 赞652 收藏445

家常菜炒排骨排骨辣炒排骨生炒排骨

猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
适宜人群
使用提示:每次约100克

一般人都可食用

1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者;

2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食疗作用

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

制作指导
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

食材清单

排骨适量

盐适量

蒜 2瓣

料酒 1勺

生姜 3片

葱 1根

烹饪步骤(共7步)

1、冷水下锅把排骨过水一遍，水开后一分钟左右即可拿出来控干水分

第1步(炒排骨的做法)

2、准备好升级片和大蒜碎

第2步(炒排骨的做法)

3、热锅热油放入蒜和姜炒香

第3步(炒排骨的做法)

4、放入过水后沥干的排骨

第4步(炒排骨的做法)

5、加入适量盐和生抽翻炒均匀至熟

第5步(炒排骨的做法)

6、加入葱（要好看点。。。。）

第6步(炒排骨的做法)

7、成品

第7步(炒排骨的做法)

小贴士：
1.我买的是肋排，比较嫩，（好吧，我个人感觉哈）

2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全