土豆炖排骨

2019/05/30 08:05:11浏览5572 赞559 收藏183

今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈。颜色也丰富漂亮，红、黄、绿等。

食材清单

排骨

土豆

胡萝卜

香菇

青椒

盐

料酒

酱油

白糖

葱

姜

蒜

花椒

八角

1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨

4、焯水去血沫，沥干水分备用

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒

6、下入排骨，翻炒几下

7、烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟

9、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了

小贴士：
加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。