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木瓜芝士奶酪塔成品图

木瓜芝士奶酪塔

2018/09/19 23:25:54浏览7848 赞1064 收藏424

这是一款灰常好次滴奶酪塔,我是根据几位大师不同方子组合起来做成滴。由于自己的疏忽大意,做出来的作品有点瑕疵,还好啦不影响口感(,,•́ . •̀,,)盆友们都说好次滴不要不要滴~

食材清单

A:派皮
低筋面粉 200克
黄油 80克
糖粉 50克
B:奶酪馅
奶油奶酪 250克
细纱糖 160克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15克
柠檬汁 10克
牛奶 80克

烹饪步骤(共5步)

1、称出200克低筋面粉

第1步(木瓜芝士奶酪塔的做法)

2、牛奶,糖,柠檬汁,玉米淀粉称好放一边

第2步(木瓜芝士奶酪塔的做法)

3、将派皮擀好放入派盘,用叉子在低部查一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起哦!

第3步(木瓜芝士奶酪塔的做法)

4、称出250克奶油奶酪,在室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态,然后加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀打到和奶酪完全混合,再加另一个鸡蛋,然后倒入柠檬汁搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀,最后倒入牛奶搅拌均匀,倒入派皮就可以了。将烤盘注入热水,模具放在网上,预热160度烤60分钟,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉,烤好的蛋糕放冰箱冷藏过夜,脱模并切开食用超好次嗒

第4步(木瓜芝士奶酪塔的做法)

5、最后的成品,有点瑕疵哦~不过还好啦(๑•́₃•̀๑)

第5步(木瓜芝士奶酪塔的做法)

小贴士:
奶酪糊打好以后马上就要倒入派皮里,否则会出现结块现象,我这次就发生这种状况,所以烤出的表面有点难看,还好没影响到口感哦

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