苹果塔成品图

苹果塔

2019/06/10 07:08:52浏览714 赞83 收藏54

甜品下午茶烤箱塔苹果塔法式苹果塔塔苹果布朗尼塔

食材清单

低筋面粉 125克，酥皮面团

黄油 50克，杏仁奶油馅

苹果 1个，装饰表面

全蛋 1个，杏仁奶油馅

白糖 20克，酥皮面团

糖粉 30克，杏仁奶油馅

杏仁粉 50克，杏仁奶油馅

金桔一只，装饰表面

砂糖适量，装饰表面

牛油适量，装饰表面

杏子果酱适量，装饰表面

烹饪步骤(共12步)

1、黄油加入砂糖打至蓬松，一点点加入全蛋液，打匀。筛入面粉，拌匀~

第1步(苹果塔的做法)

2、酥皮和成团。稍微压扁，放入冰箱冷藏1小时

第2步(苹果塔的做法)

3、取出，案板撒少许面粉，擀成薄皮。压在6寸派盘上，四周均匀压紧，底部稍薄些

第3步(苹果塔的做法)

4、在饼底均匀叉些小孔防止面团烤时膨胀~

第4步(苹果塔的做法)

5、在面坯上放上锡纸和黄豆，入烤箱170度烤制15分钟~

第5步(苹果塔的做法)

6、取走锡纸和黄豆，留饼坯备用~

第6步(苹果塔的做法)

7、杏仁奶油馅：黄油加糖粉打发，加入蛋液打匀，筛入杏仁粉拌匀即可

第7步(苹果塔的做法)

8、烤好的塔坯，涂上一层杏仁奶油馅，大约6分满

第8步(苹果塔的做法)

9、苹果削皮厚切成薄厚均匀的片，一次排在奶油馅上

第9步(苹果塔的做法)

10、撒少许白砂糖和牛油丁

第10步(苹果塔的做法)

11、烤箱180度预热，烤制45分钟即可~

第11步(苹果塔的做法)

12、出炉后，趁热刷上一层杏子果酱~

第12步(苹果塔的做法)

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