柠檬塔

2019/07/09 11:55:38浏览5668 赞627 收藏396

食材清单

柠檬汁 90g

柠檬皮少许

鸡蛋 3个

黄油 105g

糖 105g

鱼胶粉 2g

1、塔皮就不多介绍~!注意不要过分揉捏避免出筋

2、塔皮入烤箱165度25分钟具体看颜色

3、柠檬汁+柠檬皮放入锅中,加入少许糖加热.稍微加热就可以

4、鸡蛋+剩下的糖搅拌均匀

5、倒入柠檬汁,混合均匀后,重新到入锅中加热.

6、用手动打蛋器搅拌,直到沸腾.

7、鱼胶粉+冷水混合均匀

8、等锅中的混合物温度降至60度的时候加入鱼胶粉

9、再降温至30度的时候,加入黄油,搅拌均匀.

10、然后放入塔皮,冷藏或冷冻,就可以食用啦.

11、也可以加上意式蛋白霜!!!

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