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最简单的烘焙点心——司康成品图

最简单的烘焙点心——司康

2018/10/23 13:15:47浏览2895 赞425 收藏160

饼干 烘焙

简单,微甜,奶香味。非常适合做早餐及下午茶呢。而且快速消耗奶油!因为不需要打发,所以无论是冻奶油还是新鲜的,都可以。

食材清单

低筋面粉 250克
泡打粉 4克
2克
细砂糖 50克
奶油 240克~250克
鸡蛋 1个

烹饪步骤(共13步)

1、除奶油外其他粉类,拌匀

第1步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

2、倒入奶油

第2步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

3、搅拌,先倒入240克奶油,看面粉吸湿度,直到面粉,成略大块状,即可

第3步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

4、倒入面板,揉成面团,不要过度揉,只要可以成团即可,(我大约揉30秒)不然影响蓬松度哦。手压成约1.5cm厚度面饼

第4步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

5、找一只瓶子,只要圆的就可以,边缘涂些面粉防粘,压出形状。

第5步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

6、大的模具压的,小的瓶子压的。我个人喜欢小一点的。注意到了吧?面饼是有些分层的。如果过度揉,就不会有了,考了也不容易蓬松。

第6步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

7、边缘继续捏成面饼

第7步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

8、重复此动作

第8步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

9、醒一会,烤箱预热200度。这个时候可以打扫战场了!

第9步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

10、打一只鸡蛋,分离蛋清蛋黄。用蛋黄。如果做的多可以都用,我是因为只用蛋黄,烤出来的会上色更好看。蛋清还可以做其他的哦

第10步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

11、刷上,好看吧?

第11步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

12、烤箱中层,200度,20分钟,看下上色情况,可以适当延长5分钟。

第12步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

13、烤好啦!

第13步(最简单的烘焙点心——司康的做法)

小贴士:
做好的要封好口,保存。不然会吸湿变潮

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