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司康成品图

司康

2019/03/15 07:42:01浏览7603 赞1231 收藏854

烘焙 司康 葡萄司康 淡奶油司康 葡萄干司康 司康饼

消耗燕麦片的好办法(整颗压扁的燕麦)

我这次做放的燕麦片多,泡燕麦的牛奶倒多了其他都是视翻拌的情况加的,家里只有高筋粉了,就用的高筋,因为占比不多,切件时还是有点发散,口感还可以,下次再做时再改进一下。
用料里的克数是按照制作时估计的,因为是用量杯放的,也差不多。本身司康就是很随意的,给感兴趣的厨友一个参考。

没有拍过程图,做完尝着味道不错所以记录一下。

食材清单

整颗燕麦 150克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
面粉 100克
细砂糖 15克
1克
玉米油 20克
杏仁粉 10克
椰蓉 20克
无铝泡打粉 6克
葡萄干 适量

烹饪步骤(共1步)

1、燕麦提前用牛奶浸泡2小时,混合除泡打粉以外的所有材料,最后放泡打粉。翻拌好的状态是已成团但还是有点粘稠状,全程只用刮刀翻拌的。烤盘垫油纸,将面倒入,用刮刀铺平,约2-3厘米厚,形状随意。烤箱预热好,180度20~30分钟左右。取出切件。外酥内软。

第1步(司康的做法)

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