时间比金山还宝贵的早晨,要给先生和三个女儿做早餐,要营养丰富还不能占用太多时间,这难题刚好可以用来进行提升——关乎技能提升和设备提升。
我一直相信,厨房从来不缺乏创意,所以,有了今天的快手馒头披萨……
1、材料大展示:红甜椒一片切粒广东菜心一株切粒蒜苗一根切粒(身为山东人的太太,蒜苗是必备品)馒头三分之一切粒鸡蛋两颗打散加少量清水打匀(为了更软嫩)
2、开中火四连发平底加热,倒适量油……
3、油热后,转小火,按顺序倒入蒜苗、甜椒、菜心、馒头粒,每样倒入都要先翻炒再倒下一样,根据口味加适量盐调味,用筷子翻炒就行……
4、看我如何翻面
5、炒好,盖起来,翻面,半打开后炒好的材料多半都在凹底了,剩下的用硅胶铲或者刮刀铲下来,然后全部打开,把炒好的材料均匀分在四个凹底中……如果做多于四个,也可以把炒好的材料盛出来一部分,留着做第二锅……
6、鸡蛋液均匀倒入四个凹底,用筷子搅拌均匀,使每个固体材料都能粘上蛋液,盖起来,改中火十秒钟……
7、转小火,打开,鸡蛋已经半凝固,表面挤番茄酱,撒芝士碎,可以多撒点,我撒的有点少了……
8、芝士撒好以后,盖起来,改中火加热十秒,翻面再加热,听到滋滋的声音,翻面,把上盖掀开一条缝,可以看到芝士拉丝,如果上色比较好,芝士表面会脱离上盖,如果不能脱离,用筷子辅助一下就行,我这个自己脱离的很好……可惜,先生出差,我一个人弄,不好拍照,这步就没有步骤图……
9、看看切开的效果,如果芝士再多点,拉丝会很好……
10、看看用完的锅,用纸巾擦掉油和残渣,锅体完全冷却后,用温水冲洗即可……
11、配上做披萨时另一个锅蒸的红薯、一杯热牛奶,再切一个香橙,今天早上孩子们起床和吃早饭很顺畅,根本不用催,哈哈哈……
小贴士:
已经想到了很多种不同的快手美食做法,就等着一一实践出来啦……
如果你也对快手食物感兴趣,加z108597518我们一起来创意……