芝士培根火腿薄底披萨(附加薄底披萨做法)

2018/11/29 21:51:36浏览2838 赞357 收藏128

喜欢烘培也喜欢自己创新各种好味道的面包甜点最喜欢的是把我喜欢的烘培分享给跟我一样热爱烘培的你哦么么哒笔芯＋vx18354616411平时很喜欢的烘培作品，还有做法都有在那里哦

食材清单

高筋面粉（披萨底） 130克

低筋面粉（披萨底） 35克

水（披萨底） 95克（先加80克之后看面团吸水性加入）

橄榄油（披萨底） 15克

盐（披萨底） 1克

干酵母（披萨底） 3克

洋葱适量

园彩椒（红、黄、绿）适量

培根两大片

火腿适量

披萨酱两大勺

马苏里拉芝士碎多加好吃

安佳芝士片两片

1、准备材料，视频里没拍全，马苏里拉芝士碎，和安佳芝士片，盐，干酵母，普通能发面都可以

2、没怎么拍做法图，不过按我说的步骤一步步操作，绝对网红好吃，不贵，料足足的

3、所有粉类低分高粉和在一个盆里加盐搅拌开，干酵母用少许温水（一定是温水！）化开，倒入面粉拿着擀面杖一头画圈圈搅开，继续倒水，直到看不见干面粉

4、倒入橄榄油继续擀面杖一头搅一下，倒入面板上揉到一起，摔打两下让面团出劲，表面光滑，盖保鲜膜室温发酵两倍大

5、发酵好排气分成等量两份赶成饼状圆形十寸的样子除了边缘所有地方用叉子叉小孔

6、现刷上披萨酱，之后一层马苏里拉芝士碎，摆上培根、火腿、圆葱圈、彩椒圈，放入预热好的烤箱最高温中下层，我家烤箱最高温230度，有的只到220度，也可以八分钟的样子，各家烤箱温度不一样主要看披萨状态，差不多半熟的样子取出披萨

7、继续放一层马苏里拉芝士碎，上面再放两片安佳芝士片，放入烤箱，最高温烤烤制披萨底金黄，芝士融化就可以，大概四五分钟的样子就可以哦

8、出炉开吃，超级拉丝好吃，底还薄脆

小贴士：
1.酵母化开一定要温水
2.披萨底赶开太薄了底下可撒一层高粉手粉防粘
3.烘烤时一定要用最高温，披萨才会脆又好吃
4.芝士要分两次加，入烤箱，不然会把芝士烤糊就不好吃了哦