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披萨&披萨酱成品图

披萨&披萨酱

2019/06/12 17:16:08浏览4112 赞533 收藏285

早餐 披萨 小吃 快手菜

做披萨比起做面包成功率还是蛮高的,披萨上面的辅料可繁可简,香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可,随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做,既新鲜又符合自己的口味,这样做出来的披萨才更好吃。

食材清单

披萨酱
番茄酱 300g
洋葱 100g
大蒜 4瓣
黄油 30g
黑胡椒粉 适量
牛至叶 1小勺
罗勒 1/2小勺
白糖 1大勺
1小勺
面粉 200g
酵母 2g
3g
3g
黄油 15g
温水 110g
辅料
培根 适量
青红椒圈 适量
彩椒粒 适量
洋葱粒 适量
黑橄榄片 适量
马苏里拉奶酪碎 适量

烹饪步骤(共7步)

1、备好沙拉酱的所有材料,洋葱切小丁,大蒜压成蒜泥。

第1步(披萨&披萨酱的做法)

2、起锅放入黄油,熔化后放入蒜泥、洋葱,炒出香味,放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐,翻炒至浓稠即可。

第2步(披萨&披萨酱的做法)

3、面团制作:先将黄油熔化,酵母和糖用温水调开,盐和面粉混合均匀,将所有材料和在一起揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀,等分为2份,再继续饧发10分钟左右。

第3步(披萨&披萨酱的做法)

4、取其中一个面团擀饼皮,擀至直径22cm大小,(为9寸烤盘用的大小),中间薄一些,四周的边可以厚一些。

第4步(披萨&披萨酱的做法)

5、先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油,把饼皮放在上面,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油,这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。

第5步(披萨&披萨酱的做法)

6、披萨底上先涂抹一层披萨酱,撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片,再撒一层奶酪。

第6步(披萨&披萨酱的做法)

7、烤箱预热,放入烤箱,200度约烤16分钟左右,烤至饼的边缘变金黄色,(烤制时间可根据个人烤箱略作调整。)

第7步(披萨&披萨酱的做法)

小贴士:
1、如果没有番茄酱,那就用600g番茄切碎替代番茄酱,只是熬制披萨酱的时间要延长一些。
2、以上为两个披萨的用量。

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