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披萨成品图

披萨

2018/12/19 11:43:06浏览1724 赞224 收藏107

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食材清单

高筋面粉 300克
低筋面粉 100克
2勺
1小勺
橄榄油 30g
酵母 10克
水果 若干
沙拉酱 若干
马苏里拉奶酪 若干

烹饪步骤(共6步)

1、高筋面粉与低筋面粉按3:1的比例放入盆中,加入糖、盐、酵母,三者分开放在面粉的不同位置,一边慢慢加入温水,一边用筷子搅拌,搅成棉絮状,揉成面团,加入适量橄榄油,继续揉,使油充分融入面团即可。盖上盖子,放在温暖处发酵至两倍大。

2、面团发酵期间,准备好水果,苹果、菠萝、椰果是我家孩子最爱。如果是新鲜水果切片后用锅小火炒一下去除水分,罐头的话切片就好。炒的目的是去除水分,不介意水多的可以忽略这一步骤。

3、水果切好后放入碗中,用沙拉酱拌匀。

4、面团发酵好后,按烤盘大小擀成面饼,厚度凭个人喜好。烤盘刷油,放入面饼,用叉子戳好小洞。放一层奶酪,铺好水果,烤箱200度预热,中层烤20分钟,再铺一层奶酪,烤五分钟左右,奶酪融化到想要的程度即可。

第4步(披萨的做法)

5、另外做了个肉的,面饼同上,刷一层番茄酱,撒披萨草、迷迭香,铺一层奶酪,放洋葱碎、虾仁(提前用盐、白胡椒粉腌制后,用少量橄榄油煎熟去除水份)、甜椒圈(提前用少量橄榄油煎熟去除水分)、香肠片、番茄片,烤箱200度预热后烤二十分钟,再铺一层奶酪,烤五分钟至奶酪融化即可。

第5步(披萨的做法)

6、披萨的馅料可按自己喜好自行调整。

第6步(披萨的做法)

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