杨梅酒

2018/10/09 12:13:00浏览2082 赞307 收藏134

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轻松三步泡制杨梅酒

方子来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100jcq8.html)时光流年安之若素——留住这抹嫣红【杨梅酒】_桑梓_新浪博客

食材清单

杨梅

白酒（粮食酿造）

冰糖

烹饪步骤(共3步)

1、洗净晾干。挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）

2、装瓶浸泡。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中。最后倒入白酒，让酒浸过杨梅

3、封密保存。盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

小贴士：
轻松泡制杨梅酒：
一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香
二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝

杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
刚烈的白酒，娇嫩的杨梅，在催化剂糖的作用下，逐渐变成了甘甜醇厚的琼浆玉液~
小酌一口，润肺神爽！
杨梅季稍纵即逝~~还有草莓酒、苹果酒、葡萄酒、桑葚酒、枇杷酒、梅子酒、金桔酒……春夏秋冬皆可酿~~~

杨梅酒

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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