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XO酱(宝宝不辣虾干版)成品图

XO酱(宝宝不辣虾干版)

2019/08/01 13:41:14浏览4065 赞709 收藏398

每次吃XO酱儿子都说好香,可外面卖的都是加了辣椒的儿子吃不了,刚好家里有些食材拿出来自己做不放辣椒,两个孩子都可以吃。

百度百科:
XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料,经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。
XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家,并于1990年代开始普及化。
“XO酱”其意为顶级酱料的意思,它效仿法国顶级酒类的称呼,而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了,它所使用的都是上好的原材料,因此味道也是极鲜美的。

食材清单

虾干 20只左右
瑶柱 3个大的
菜脯(白萝卜) 2小块
菜干 少许
一头
1茶勺
生抽 2茶勺
耗油 2茶勺
料酒 2茶勺
橄榄油 适量

烹饪步骤(共7步)

1、准备食材虾干、瑶柱泡软后用火蒸10分钟

第1步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

2、菜脯切碎、蒜切末、瑶柱撕散,虾干切块,

第2步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

3、菜干(可加可不加,为了消耗家里的食材也为了口感更丰富加了一点)

第3步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

4、锅内倒入橄榄油烧热后加入虾干和瑶柱翻炒至金黄色盛出备用

第4步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

5、锅内再加油,此次油要多加些,加入蒜末炸至金黄色

第5步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

6、把步骤4的虾干和瑶柱倒入锅内,再加入菜脯、菜干和剩下的调味料提前将糖、生抽、蚝油、料酒放在一个碗里搅拌均匀一起倒入(因为是半夜12点做的此步骤忘记拍照了)

第6步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

7、炒到有一点干枯趁热装瓶,冷却后再放冰箱冷藏炒面、炒饭,干吃,美味又营养~

第7步(XO酱(宝宝不辣虾干版)的做法)

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