台式奶茶成品图

台式奶茶

2019/08/06 21:27:32浏览8582 赞1121 收藏440

台式奶茶就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感。台式奶茶属于甜品菜谱，主要原料是阿萨姆红茶叶；工艺是其它，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。[1]制作方法也非常简单，首先将黄豆在清水中浸泡4-6小时；然后把黄豆和红茶放在豆浆机中，兑水，打好后过滤。这样就算是大功告成了。

简介:台式奶茶区别于港式奶茶，其制作方法相对简单，对工艺没有过高的要求。目前市场上通行的台式奶茶一般由茶汤、植脂末、果糖构成，而低端的则由速溶粉按比例冲饮而成。可做一份。

食材清单

红茶包 6包

西米 100克

黑凉粉 25克

白糖 15克

水 1000毫克

凉白开 1盆

淡奶 130毫升

烹饪步骤(共6步)

1、1:将所有工具放进大号不锈钢盆内。煮沸10分钟后关火。待冷却备用。

第1步(台式奶茶的做法)

2、2:制作红茶冰块。水烧开后，取立顿茶包2包浸入400ml开水中，十分钟，取出茶包。倒入硅胶冰块盒中，冷却至室温，上保鲜膜放入冰箱。

第2步(台式奶茶的做法)

3、3.制作西米先烧开一锅热水，然后把西米倒入锅中，大火开盖煮，煮到这个西米中间那白色的心，约15—20min

第3步(台式奶茶的做法)

4、4.制作烧仙草100g常温水倒入黑凉粉中，用手动打蛋器混匀至没有颗粒。400g水烧开倒入将1部分，持续搅拌均匀。

第4步(台式奶茶的做法)

5、5.制作茶汤将茶袋放进茶壶中，准备400ml沸水倒入茶壶中，泡8—10min，取出茶袋，加糖10g即可。

第5步(台式奶茶的做法)

6、6.成品出炉茶汤+淡奶=3:1混合均匀，出品杯中加入西米，烧仙草，加入奶茶，加糖，开吃。

第6步(台式奶茶的做法)

小贴士：
1:食肉后不易过量饮用
2:西米一定要煮透
3:制作红茶冰块可放入白砂糖，避免茶太涩。

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