儿子爱喝奶茶,而外面的奶茶实在不放心,于是我就捣鼓各种奶茶的制作。这款奶茶是和朋友小聚时,在一家临河的咖啡馆里遇见的。焦糖特有的香味和甜度,令这款奶茶更加香甜可口。而因为整个制作过程没有添加水,牛奶的清香更加令人难忘!
1、准备好材料!
2、砂锅里倒入白砂糖
3、不断搅拌,熬到如图这样的颜色!
4、倒入牛奶,不断搅拌
5、牛奶和焦糖已经充分融合。
6、倒入红茶,再不断搅拌
7、直到煮出红茶的香味为止
8、过滤
9、装杯。爱喝冰的亲,可以在奶茶冷却后,加入适量的冰块!
小贴士:
要做出满意的焦糖奶茶,最关键的就是搅拌搅拌再搅拌!熬制焦糖时要不停地搅拌,是为了防止焦糖熬过头,变苦;焦糖中倒入牛奶时要不停地搅拌,是为了让牛奶和焦糖更好地融合;倒入红茶时不停地搅拌,是为了防止牛奶粘锅,也是为了能让红茶快速地融合到牛奶中!