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杏仁奶茶成品图

杏仁奶茶

2019/12/08 08:51:38浏览9424 赞1263 收藏768

饮品 奶茶

杏仁茶又称杏仁酪或杏酪,是由宫廷传入民间的一种风味小吃。

食材清单

甜杏仁 50克
牛奶 250克
清水 100克
冰糖 20克
糖桂花
糯米粉 25克

烹饪步骤(共5步)

1、甜杏仁泡开

2、将杏仁与250克牛奶放入搅拌机,磨细,多磨几次

3、杏仁浆与糯米粉拌匀

4、锅中加入100克的清水和冰糖用中火慢慢煮,直到冰糖完全化开,将拌好的杏仁浆倒入放入锅里

5、小火煮,边煮边搅拌,大概几分钟,就可以成糊状了,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上少许的糖桂花

小贴士:
私房话:1、也可将杏仁糯米汁过滤一下,再倒入锅中,那样口感更嫩滑,只不过有些浪费,我就没过滤,喝着也没太大的区别
2、杏仁茶一定要熬煮熟透

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