焦糖奶茶2.0

2019/07/08 10:08:11浏览2227 赞393 收藏211

奶茶

食材清单

红茶末 12克

水 80克

牛奶 250克

淡奶油 50克

焦糖酱 30g

白砂糖 20克

烹饪步骤(共7步)

1、红茶末➕水称量好，小火煮。

2、煮至茶汤颜色变深，微微冒泡。

3、加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

4、加入白砂糖和焦糖酱（推荐莫林的焦糖酱，图中的焦糖酱是前两天熬的海盐焦糖酱。）

5、煮到冒出一层小泡泡，就关火过滤茶叶末，即可。

6、煮的时候不要把奶茶煮到完全沸腾，会破坏口感。温度大概加热到80度上下就行。

7、天气太热啦，等不及奶茶变凉。加些冰块降温好了。

小贴士：
红茶末可以选择自己喜欢的品牌，用川宁的伯爵红茶就变成了伯爵奶茶啦！

焦糖酱我习惯用莫林的焦糖酱，偶尔也会自己熬个海盐焦糖酱。看手边有哪个就拿哪个用。

淡奶油可以不加，替换成牛奶。口感会少些浓厚的感觉，口味清淡的会更适合些。

甜度根据自己口味调整。

夏天的话可以晚上煮好，放冰箱冷藏一晚。冰冰的奶茶更适合夏天哦。

焦糖奶茶2.0

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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