煎小银鱼干（追剧必备小吃）

2019/03/25 08:41:36浏览3787 赞589 收藏297

小银鱼干也叫面条鱼，海里长大的小鱼，油煎后更好吃，今天是用黄油煎的，味道更浓郁。
煎好的小鱼干放3天不会坏，可以早饭配粥，也可以做下酒菜。追剧小零食也是不错的。做法更是简单只要黄油就可以搞定。

食材清单

银鱼干 500克

黄油 50克

1、小银鱼干冲洗下，快速捞出。

2、平底锅黄油融化。

3、转小火，倒入洗干净的小银鱼，平铺锅底。

4、用筷子轻轻翻动。两面煎到变色，鱼干会缩水。就算做好了。整个过程需要10分钟左右。

5、煎好的鱼干颜色变成诱人的红黄色，鱼干有点透明的感觉，吃起来，有点劲道感。配粥，下酒菜都不错呀。

小贴士：
1.洗的时候不要搓洗，鱼干会揉碎。
2.不需要加盐，因为鱼干本身就有咸味。
3.全程一定要小火，鱼干非常容易糊。
4.煎好的鱼干是劲道的，非常香。
5.如果是新手建议用不粘锅。
6.如果喜欢吃辣可以加干辣椒丝。