懒人版香草冰淇淋

2019/12/10 11:53:59浏览1467 赞249 收藏131

我这里气温直达32度，你那里呢
冰淇淋也堆满了超市的冰柜，西瓜也摆上了水果架，作为一枚称职的博主怎么能放过自己在家做冰淇淋的机会呢不同于其他做法，我这个版本呢，真正做到只需要3步❗️❗️

食材清单

香草 3滴

奶油 200克

细砂糖 20克

蛋黄 3个

炼乳 20克

柠檬汁 2滴个

1、蛋黄3个，滴入柠檬汁、香草精和炼乳

2、用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变浅。

3、淡奶油倒入细砂糖，用电动打蛋器打发至9成

4、成不流动的固态，倒扣容器也不会流动

5、蛋黄液倒进打发好的淡奶油里

6、搅拌均匀

7、摆上蔓越莓干，倒进容器里，冰箱冷冻4个小时。

8、口感细腻顺滑，而且没有冰渣。

小贴士：
这个版本的冰淇淋就是俗称生蛋做法，比熟蛋做法简单很多，避免了新手加热牛奶蛋液时掌握不好火候，出现蛋花的情况。