豆豉蒸鲩鱼头成品图

豆豉蒸鲩鱼头

2019/08/02 13:07:45浏览9966 赞1448 收藏964

买回一条3斤重的鲩鱼,鱼身打算做糍粑鱼,怀念一下家乡的美味吧!
剩下的鱼头不想浪费了,鲩鱼头较小,一般滚汤比较多,这次用豆豉蒸着吃,换换口味嘛!
鲩鱼是很常见的淡水鱼,营养丰富.
1、鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的的良好食物；
2、鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食材清单

鲩鱼头

豆豉

蒸鱼豉油

姜丝

葱段

葱花

米酒

盐

热油

烹饪步骤(共6步)

1、鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥

第1步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

2、姜葱丝放盘上,鱼头接着放上

第2步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

3、再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉

第3步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

4、开水大火蒸10分钟

第4步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

5、去掉姜葱丝和鱼汁

第5步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

6、淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油

第6步(豆豉蒸鲩鱼头的做法)

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