红豆雪糕

2019/02/26 12:44:38浏览3736 赞467 收藏305

夏天必备冰激凌，外面买的不知道什么材料做的，还是自己做的吃起来放心。这款红豆雪糕一直是我的最爱，经过几次试做，决定把它写出来分享给需的朋友！

食材清单

牛奶 500克

水怡 40克

细砂糖 40克

奶粉 45克

木薯淀粉 15克

蜜红豆适量

1、所有材料除蜜豆之外全部放入奶锅，用蛋抽搅拌均匀，然后用小火慢慢煮，边煮边用蛋抽搅拌，避免糊底，煮到稍稍变稠，大约95度左右离火。过细筛，充分冷藏后待用！

2、这是煮完冷却一会的状态。

3、红豆浸泡八小时厚，煮到起沙，这时候会很烂，但是看起来还是整粒的。

4、这个样子就行了！

5、加入砂糖搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏二十四小时待用！

6、将冷却后的牛奶液加入蜜红豆，我大约加了250克蜜红豆，蜜红豆的多少看自己的喜欢添加！

7、用打蛋器搅拌均匀！

8、导入模具，放冰箱冷冻至少24小时！

9、有速冻功能的开速冻，这样能避免出现冰渣！

10、二十小时后的红豆雪糕，有一个灌模的时候有点气孔，其他都是美美的！

11、尝一口，满满的红豆，甜度刚刚好！

12、这个是没加红豆的原味雪糕，是不是也很棒！

小贴士：
这已经是很简单的方子了，材料都是普通的，所以就别想着用什么代替。无私分享，不推销任何材料，所以没注明材料品牌等等！！
下厨房不经常看，有什么问题可以微信联系:jsjjph，备注:下厨房