豆腐鱼头汤是一道家常的美味汤。鱼头味道鲜美,加上豆腐更加富有营养。制作简单,是家庭常做的一道菜。
1、锅加热下油,将已经切好的姜丝放入锅中爆香。
2、洗好鱼头,准备下锅。
3、等锅中姜丝爆香后,倒入鱼头,煎炒一会。
4、鱼头煎至微焦即可。
5、将适量(可根据人数把握多少)清水倒入锅中,盖上锅盖煮沸。
6、大概7-8分钟,鱼汤沸腾了。
7、这时便可加入豆腐。继续盖上焖煮3-4分钟。
8、然后,加入香菜,适量调味。(一点盐和鸡精粉)
9、最后,装进汤锅,一道美味营养的豆腐鱼头就完成了。