香草味牛奶冰淇淋成品图

香草味牛奶冰淇淋

2019/10/13 13:42:45浏览8413 赞1253 收藏502

这款雪糕奶香味非常浓郁，口感也是比较绵软，关键是没有任何添加剂，吃起来没什么负担

食材清单

牛奶 250克

淡奶油 150克

细砂糖 40克

蛋黄两个

玉米淀粉 10克

香草精几滴

奶粉 35克

柠檬汁几滴

烹饪步骤(共10步)

1、首先准备好食材称重

第1步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

2、牛奶加细砂糖小火煮至锅边冒泡关火晾凉

第2步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

3、等牛奶凉至不烫手加入打散的蛋黄跟玉米淀粉奶粉，加几滴柠檬汁搅拌均匀

第3步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

4、再次锅上小火煮至牛奶变浓稠关火，一边煮一边搅拌，防止结块

第4步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

5、煮好的牛奶倒入滤网过滤一下备用

第5步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

6、冰箱冷藏的淡奶油打发出纹路加几滴香草精搅拌均匀

第6步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

7、打发好的奶油跟晾凉的牛奶搅拌均匀

第7步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

8、再次用打蛋器搅拌均匀，让牛奶变得细腻柔滑，最后打发一下，让冰淇淋吃起来会减少冰渣口感

第8步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

9、打发好的牛奶倒入模具中，放冰箱冷冻8小时以上，就可以享用了

第9步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

10、成品图来一张，我做了芒果跟牛奶两种口味的

第10步(香草味牛奶冰淇淋的做法)

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